NOODLES CON POLLO Y VERDURAS

1. Picamos el ajo y cortamos el pollo, la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo la cebolla y el calabacín, en tiras anchas.
2. En un wok o sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Añadimos el pollo previamente salpimentado y lo cocinamos 2 minutos por cada cara hasta que este se haya dorado. Retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.
3. Bajamos a fuego medio y añadimos un poco más de aceite. Cuando este se caliente, añadimos el ajo y lo dejamos aromatizando el aceite durante 2 minutos.
4. Subimos de nuevo a fuego fuerte y añadimos la zanahoria. Salpimentamos y salteamos hasta que se ablande, dando pequeños impulsos al wok. Si nos resulta demasiado complicado podemos usar una cuchara de madera. Pasados 5 minutos, la zanahoria se habrá ablandado un poco y podemos continuar añadiendo ingredientes.
5. Añadimos el pimiento rojo, el verde, el calabacín y la cebolla, un poco de sal, y volvemos a saltear todo junto con la zanahoria otros 5 minutos más.
6. Hecho esto, añadimos el pollo que teníamos reservado, los brotes y la salsa de soja. Mezclamos bien con una cuchara y dejamos que todo cueza en la salsa durante 2 minutos. Después añadimos el caldo de pollo y esperamos a que comience a hervir.
7. Cuando rompa a hervir añadimos los noodles. Para que se cocinen deben estar siempre en contacto con el líquido, por lo que si es necesario, podemos añadir más caldo para que se hidraten completamente. Después de 1 o 2 minutos, comenzarán a ablandarse y podremos empezar a mezclarlos con la verdura con movimientos envolventes. Dejamos que los noodles con pollo y verduras cuezan 5 minutos, removiendo con frecuencia.

Pasado ese tiempo, estarán listos para servir. El resultado, unos noodles con pollo y verduras caseros y fáciles que pueden servir como plato único. Fáciles de hacer siguiendo los pasos que hemos relatado.