MAYONESA CASERA SIN HUEVO

Hacer mayonesa casera sin huevo es muy sencillo. Simplemente se puede sustituir el huevo por leche. Esta mayonesa recibe el nombre de "actonesa

Mayonesa casera hecha a base de leche y aceite

¿Se puede hacer una mayonesa casera sin huevo? La respuesta es sí. Y además, tan sencilla de hacer como la mayonesa normal. Esta mayonesa se llama lactonesa y es Aapta para las personas alérgicas al huevo. También, durará más tiempo en la nevera y evitaremos el riesgo de salmonelosis. Para hacerla tan solo necesitaremos sustituir el huevo por leche. Veamos las cantidades y la elaboración exacta para hacer una mayonesa casera sin huevo.

 

INGREDIENTES para hacer mayonesa casera sin huevo:

 

  • 1 vaso de aceite (de oliva o de girasol, a tu gusto)
  • 1/2 vaso de leche. Es decir la mitad que de aceite
  • Sal
  • Un chorrito de limón o de vinagre

 

RECETA:

 

1.- En un vaso batido ponemos primero la leche. Y encima añadimos el aceite, sin remover ambos ingredientes para que no se corte

2.- Con cuidado, introducimos una batidora hasta el fondo y le damos caña. La dejamos en el fondo unos 10 segundos. Hasta que escuchemos que el sonido cambia

3.- Ahora con lentitud, vamos subiendo poco a poco la batidora, sin dejar de darle a toda potencia en ningún momento

4.- Veremos que la mezcla comienza espesar. Llegados a este momento, subimos la batidora ya sin miedo, arriba y abajo. Hasta que termine de espesar.

5.- Incorporamos una pizca de sal y un chorrito de vinagre o limón. Lo mezclamos bien y ¡ya la tenemos lista!

 

Con estas cantidades, tendrás una mayonesa casera sin huevo de una consistencia media. Si la quieres más licuada puedes añadir un poco más de leche. Si la quieres más espesa un poco más de aceite. Puedes añadir cualquiera de los dos ingredientes una vez ya hecha. ¡Tan solo lo bates más y listo!

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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15 Comments

  1. Veronica 02/03/2019
    • Gorka 03/03/2019
  2. Enrique Carrera 04/11/2018
    • Gorka 04/11/2018
  3. Manuel HL 03/09/2018
  4. jose 20/06/2018
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  7. Irma 09/11/2017
  8. yurvis 28/11/2016
    • jesus lozano 05/01/2017
    • Anónimo 17/05/2017
      • melissa 16/11/2018
  9. sony 24/11/2016

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