MAYONESA CASERA SIN HUEVO

Hacer mayonesa casera sin huevo es muy sencillo. Simplemente se puede sustituir el huevo por leche. Esta mayonesa recibe el nombre de "actonesa

RECETA DE LA MAYONESA CASERA SIN HUEVO

¿Se puede hacer una mayonesa casera sin huevo? La respuesta es sí. Y además, tan sencilla de hacer como la mayonesa normal. Esta mayonesa se llama lactonesa y es Aapta para las personas alérgicas al huevo. También, durará más tiempo en la nevera y evitaremos el riesgo de salmonelosis. Para hacerla tan solo necesitaremos sustituir el huevo por leche. Veamos las cantidades y la elaboración exacta para hacer una mayonesa casera sin huevo.

INGREDIENTES:

  • 1 vaso de aceite (de oliva o de girasol, a tu gusto)
  • 1/2 vaso de leche. Es decir la mitad que de aceite
  • Sal
  • Un chorrito de limón o de vinagre

RECETA DE LA MAYONESA CASERA CON LECHE:

1.- En un vaso batido ponemos primero la leche. Y encima añadimos el aceite, sin remover ambos ingredientes para que no se corte

2.- Con cuidado, introducimos una batidora hasta el fondo y le damos caña. La dejamos en el fondo unos 10 segundos. Hasta que escuchemos que el sonido cambia

3.- Ahora con lentitud, vamos subiendo poco a poco la batidora, sin dejar de darle a toda potencia en ningún momento

4.- Veremos que la mezcla comienza espesar. Llegados a este momento, subimos la batidora ya sin miedo, arriba y abajo. Hasta que termine de espesar.

5.- Incorporamos una pizca de sal y un chorrito de vinagre o limón. Lo mezclamos bien y ¡ya la tenemos lista!

Con estas cantidades, tendrás una mayonesa casera sin huevo de una consistencia media. Si la quieres más licuada puedes añadir un poco más de leche. Si la quieres más espesa un poco más de aceite. Puedes añadir cualquiera de los dos ingredientes una vez ya hecha. ¡Tan solo lo bates más y listo!

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