Mayonesa cortada: qués es y como recuperar: por Gorka Barredo
Mayonesa cortada ¿Se puede comer?
La respuesta a esta pregunta es muy sencilla. Rotundamente no. El aceite está por un lado y el huevo, por otro. Al no estar completamente emulsionada, nos puede sentar mal al estómago
COMO RECUPERARLA con agua
En esta vida, todo tiene solucion. Y una mayonesa cortada, no iba a ser menos.
Existen diversos métodos como solucion para recuperar una mayonesa cortada como, añadirle otro huevo… Yo voy a optar por el que creo que es el más sencillo y el que mantendrá nuestra mayonesa en las mejores condiciones ya que, con otro huevo, quedaría demasiado líquida y tendríamos que volver a echarle más aceite para corregir.
En realidad,la solucion es muy sencilla. No es más que, hacer lo siguiente:
Ponemos la mayonesa cortada en una jarra o cualquier otro recipiente que nos permita ir echándola poco a poco. En un vaso batidor, ponemos dos cucharadas de agua caliente. Yo utilizo el agua calentada del mismo grifo. Metemos la batidora en el vaso batidor,donde tenemos el agua y le damos caña. Después, sin apagar la batidora en ningún momento, vamos añadiendo en un hilo fino la mayonesa cortada, poco a poco…. Veremos que,según lo vamos echando, la mezcla va emulsionando y la mayonesa se corrige. Problema resuelto.
Y para que esto no vuelva a ocurrir, te dejo aquí una manera muy fácil de hacer una mayonesa, con un sencillo truco para que no se corte.
MAS EN COCINA CASERA Y FACIL
Pollo al horno con patatas y cebolla
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Gracias x su ayuda se me arregló la mayonesa ; me quedo como si hubiera empezado a hacerla ; Saludos
Gracias,un truco sencillo pero muy útil
Hola, si se corta la mayonesa que no lleva huevo, como la puedo recuperar?, gracias y saludos
A mí también me ha funcionado. Ha habido un momento que parecía volver a cortarse pero he incorporado un poquito de zumo de limón y listo.
Muchas Gracias!!
Excelente! Funcionó!! Acabo de salvar la mayonesa
Acabo de probarlo y me resultó… Excelente
Después de tantos años y gracias a ti, he conseguido recuperar la mayonesa con las 2 cucharadas de agua caliente. Alucinada estoy. Mil gracias
Hola a mi no me ha funcionado siempre la hago. con leche de soja y me va de maravilla esta vez tenia leche de avena, y la he querido recuperar con el método que sugiere del agua y tampoco ha funcionado la he vuelto a empezar y otra vez me ha fallado, puede ser que no admita leche de avena?
No me funciona… No sé qué puedo estar haciendo mal si los pasos son muy sencillos…
Muchas gracias pero no la pude recuperar la mayonesa 😞
Gracias por la receta de como recuperarla no con agua caliente al final me quedó perfecto
Funcionó muy bien!! Graciass
Muchísimas Gracias y Feliz y Bendecido año 2023!!! la pude recuperar Gracias nuevamente!!!
Genio total !!!! Me salvaste la mayonesa !!!! Sirve de verdad .
Muchas gracias me fue muy bien con tu consejo 😊
Buenas noches , feliz y bendecido año sabes no e podido recuperar mi mayonesa con la técnica del agua me puedes dar otra idea
Gracias por enseñarme a salvar la mayonesa, me salvastes de unos regaños de mi mujer!!!!!! Mil Gracias!!???
Estupendo!!
Muchas gracias por la idea. Pude salvar mi mayonesa.
Me ha ido genial, pude recuperarla, gracias por estos consejos tan útiles.
Mil gracias!!! La recuperé!!!!
gracias me fue de mucha ayuda y pude recuperar la mayonesa que se me corto
Genial. Me funcionó.
Excelentes consejos, como me salvaron con la mayonesa casera ya que se me había cortado, muy buena pagina me encantó felicitaciones! Sigan así,
Buenas noches, os ha dicho alguien que vuestro blog puede ser adictivo ? estoy preocupada, desde que os recibo no puedo parar de mirar todas vuestras sugerencias y estoy muy feliz cuando recibo uno más, sois lo mejor en español, me encata vuestra presentación y el curre que hay detrás. Un beso y abrazos, MUCHAS GRACIAS POR VUESTRO TRABAJO, nos alegrais la vida.
Saludos
Un truco buenísimo para arreglar la mayonesa. Gracias!