Hamburguesa de pollo y espinacas: por Victor F. Ábalos
RECETA DE LA HAMBURGUESA CASERA DE POLLO Y ESPINACAS
Hamburguesa de pollo y espinacas. Una receta deliciosa y muy saludable. Las hamburguesas no tienen muy buena reputación. Eso se debe a que se asocia a la comida rápida y a la comida basura. Pero las cocinadas en casa no tienen por qué no ser saludables. De hecho, si quieres aún más calidad, puedes pedir en la carnicería que te piquen la carne que prefieras a tu elección. En esta ocasión, la vamos a hacer más sana todavía al añadirle verduras. En el pasado, hemos hecho muchas y muy diferentes hamburguesas. Incluso alguna vegana, como la de tofu y garbanzos, muy fácil de hacer y que quedó deliciosa. Ésta es aún más sencilla. Si quieres una receta sana y con mucho sabor, prepara una hamburguesa de pollo y espinacas en casa. Aquí tienes la receta.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo picadas
- 350g de espinacas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 puñadito de perejil fresco
- sal y pimienta
- aceite de oliva
COMO HACER HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS CASERAS
- En una cazuela amplia, ponemos una buena cantidad de agua y un puñadito de sal. Lo calentamos y cuando hierva, añadimos las espinacas. Dejamos que se cocinen alrededor de unos 4 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos las espinacas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. A continuación, las escurrimos del agua y las reservamos.
- Ponemos en un bol o recipiente amplio la carne picada de pollo, los huevos y el pan rallado. Lo salpimentamos y añadimos las espinacas, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y las espinacas, todo bien picado. Cuando lo tengamos todo, mezclamos los ingredientes hasta que se hayan integrado por completo. Después, cogemos un poco de esta mezcla y damos forma a nuestra hamburguesa de pollo y espinacas.
- Finalmente, ponemos un chorrito de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la hamburguesa y dejamos que se cocine unos 5 minutos. Pasado este tiempo, le damos la vuelta y la cocinamos otros 5 minutos por la otra cara.
Cuando estén listas, las colocamos en pan junto con tomate o los ingredientes que más nos guste. Así, tendremos lista la hamburguesa de pollo y espinacas. Fácil, rápida y saludable. Una receta que además, gustará a todo el mundo.
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Se puede hacer al horno? El pollo se cocina primero, si se lo va a hacer a la plancha?
ami se me pego en todos lados pero yo agregaria en la receta un poco de harina por que se pega mucho por lo otro está perfecta y sabe riquisimo
El pollo se cocina previamente? gracias.