Gelatina de fresa natural casera: por Verónica Redondo
RECETA DE GELATINA DE FRESA CASERA
La gelatina de fresa casera es un postre muy recurrente en casa, del que disfrutamos todos, sobre todo los más pequeños. Se prepara en un momento, aunque necesita su tiempo para que cuaje. Para esta receta vamos a utilizar fresas frescas. Con ello vamos a conseguir un postre mucho más sabroso y sobre todo natural. Una idea estupenda si buscas recetas de verano para paliar el calor. Prepara esta gelatina de fresa casera muy sabrosa, siguiendo los pasos que te muestro a continuación ¡Todo un manjar!
INGREDIENTES para 6 personas:
500 de fresas frescas
1l de agua
100g de azúcar
12 láminas de gelatina neutra (50g)
COMO HACER GELATINA DE FRESAS NATURALES:
1.- En un bol, ponemos un poco de agua y colocamos las láminas de gelatina. Dejamos que se hidraten durante alrededor de unos 10 minutos, hasta que estén blandas. Después, las retiramos del agua y las reservamos.
2.- En un vaso batidor, colocamos todas las fresas de nuestra gelatina de fresa casera y batimos hasta que estén trituradas por completo. Hecho esto, filtramos este puré con un colador o un pasapuré, para que no queden impurezas.
3.- En una cazuela a fuego medio, ponemos el litro de agua y el azúcar. Cuando esté caliente y sin que llegue a hervir, agregamos las láminas de gelatina ya hidratadas y removemos bien. Cuando el azúcar y la gelatina estén completamente disueltas, lo retiramos del fuego.
4.- Hecho esto, añadimos al agua el jugo de fresas. Removemos todo de nuevo para que se integre por completo y lo vertemos en un molde. Finalmente, dejamos que se enfríe en la nevera durante un mínimo de 12 horas, hasta que se cuaje por completo.
Si prefieres hacer raciones individuales, puedes utilizar varios moldes más pequeños. También, si lo deseas, puedes utilizar algunas fresas troceadas o laminadas para decorar tu gelatina de fresa casera. ¡Quedará mucho más vistoso! Como has podido comprobar, se trata de un postre muy fácil de hacer ¡prueba a hacerlo en casa!
