<style>.lazy{display:none}</style> Ensalada de pulpo y patatas. Receta FACIL RAPIDA Y DELICIOSA

ENSALADA DE PULPO Y PATATAS

Ensalada de pulpo y patata: por Gorka Barredo

RECETA DE ENSALADA DE PULPO Y PATATA

El pulpo da mucho más juego que el típico pulpo a Feira. Y hoy traigo otro ejemplo más para preparar este molusco. Una ensalada de pulpo y patatas. Para prepararlo tan sólo necesitaremos un pulpo cocido y unas patatas también cocidas. Lo demás, puedes añadir los ingredientes típicos de una ensañada estándar. Lechuga, tomate, cebolla, unas gulas, porqué no… Y un aliño, como aceite de oliva, pimentón etc… Los ingredientes para preparar la ensalada de pulpo y patatas de la fotografía de arriba, serían los siguientes.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo pequeño
  • 4 patatas
  • 1 hoja de lechuga
  • 2 tomates
  • 2 cebolletas
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de pimentón

COMO HACER ENSALADA DE PULPO Y PATATA:

  1. Si no lo tienes ya cocido, procedemos a cocer el pulpo. Explico cómo hacerlo aquí.
  2. Hacemos lo mismo con las patatas. Para ello, las introducimos en una olla con abundante agua. Que las cubra por completo. Echamos un buen pellizco de sal y llevamos a ebullición. Pasados unos 25 minutos, podemos pinchar con un cuchillo. Si éste entra y sale sin dificultad, están cocidas
  3. Cortamos el pulpo en rodajas no muy gruesas. Pelamos las patatas y las cortamos también en rodajas de uno o dos centímetros de grosor.
  4. Montamos la ensalada. Para ello elegimos un plato grande. En los bordes del mismo, ponemos unas hojas de lechuga cortadas en trozos, las cebolletas en tiras finas y el tomate en rodajitas también finas. En el centro, ponemos una base de patata y encima, el pulpo. Espolvoreamos esta parte con pimentón dulce o picante, al gusto y con sal gorda.
  5. Finalmente aliñamos con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre balsámico y servimos inmediatamente.

Es muy fácil hacer esta ensalada de pulpo y patatas. Y muy resultona que es lo mejor. Una receta de ensalada perfecta para cualquier ocasión.

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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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