Ensalada de tomate y atun: por Gorka Barredo
RECETA DE ENSALADA DE TOMATE Y ATUN
Ensalada de tomate y atun. Una receta sencilla como ella sola pero muy resultona, con ingredientes baratos y muy frescos. Se puede comer a lo largo de todo el año pero su mejor momento será en verano, momento en el que más agradeceremos una ensalada debido al frescor que nos va a aportar pero, no tan sólo eso: Además encontraremos el tomate de temporada. Mucho más sabroso que el resto del año. Para prepararla solo necesitas un pequeño puñado de ingredientes muy baratos. Puedes añadir otros a tu gusto, como orégano o queso. Pero para preparar una ensalada de tomate y atún estándar, necesitarás estos ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:
- 2 o 3 tomates maduros
- 200g de lomos de atun
- 1/2 cebolleta
- sal y pimienta
- aceite de oliva
- vinagre de módena
COMO HACER LA ENSALADA DE TOMATE Y ATUN:
- Cortamos los tomates en gajos. Puedes retirarle, si lo prefieres, la piel pero a mí me gusta mucho. Eso sí, procura que sea un tomate de calidad, sin una piel demasiado gruesa para que tampoco quede un plato demasiado vasto.
- Hacemos lo propio con la cebolla. La pelamos (ésta sí) y la cortamos en gajitos más pequeños
- En un plato ponemos de base los trozos de tomate, dejando un hueco en el medio. En ese hueco ponemos los lomos de atún en conserva. También puedes utilizar una latilla de atún. Encima ponemos la cebolleta.
- Salpimentamos y aliñamos la ensalada al gusto.
Como decía antes, puedes complementar esta ensalada de tomate y atun con orégano seco, albahaca fresca y/o queso. Es una receta de ensalada muy simple de hacer pero ¡Queda deliciosa!
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Gracias, estuvo muy rica.