CREPES DULCES receta

Las crepes dulces son un postre típico de la gastronomia francesa. Se trata de una tortita de harina huevo y leche que se cocina sobre una sartén, con un poco de mantequilla. Se pueden hacer también saladas

Unas crepes dulces colocadas sobre un plato

Las crepes dulces (en algunos países conocidas como panqueques) son una especie de tortita de harina, leche y huevo. Su elaboración puede resistirse un poco al principio, porque se pegan a la sartén o se resisten al darles la vuelta pero en realidad, son bastante fáciles de hacer. Tan solo hay que tener en cuenta un par de aspectos que contaré a continuación. Las creps son muy típicas de la gastronomía francesa. Pueden ser tanto dulces como saladas aunque en esta ocasión, no centraremos en hacer unas crepes dulces:

 

INGREDIENTES para hacer unas 4 crepes dulces

 

  • 100g de harina de trigo
  • 200ml de leche
  • 1 huevo
  • 50g de azúcar
  • mantequilla

 

RECETA

 

1.- En un vaso batidor, ponemos la harina, la leche el huevo y el azúcar. Después con la batidora manual (o el instrumento que tengas en casa para triturar alimentos) lo batimos todo bien hasta que integren todos los ingredientes. Quedará una mezcla más bien líquida y sin un solo grumo

2.- Ponemos una sartén a fuego medio. Muy importante que sea antiadherente. Para que no se pegue la crep. Echamos una cucharadita de mantequilla y esperamos a que se derrita

3.- Echamos la masa en un cucharón y del cucharón, la echamos a la sartén, intentando cubrir lo máximo de su superficie. Después cogemos la sartén y con un movimiento de muñeca, la volteamos ligeramente, para que la masa termine de cubrir toda la sartén. La volvemos a poner al fuego y esperamos un minuto para que se cocine esa cara

4.- Pasado el minuto, sacudimos rápidamente la sartén para comprobar que la crep no se ha pegado. Después metemos con mucho cuidado y por debajo una espatula fina, Con un movimiento rapido le damos la vuelta a la crep, para que se cocine la otra cara.

5.- Pasado otro minuto la retiramos de la sartén y la colocamos sobre un plato, mientras seguimos haciendo el resto de creps.

 

Hacer crepes dulces es más facil de lo que parece. Tan solo requiere práctica y puede que las dos primeras no te salgan (o puede que sí). ¡Pero no desesperes y sigue intentándolo! ¡mas temprano que tarde, acaban saliendo!

Como relleno, puedes utilizar una Nutella, con unas rodajas de plátano. ¡Está buenísimo!. Y si no un dulce de leche. La verdad que puedes rellenarlas de lo que más te guste

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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3 Comments

  1. Anónimo 30/01/2017
  2. tempuracocina.es 12/12/2016
  3. Deyvy nazariega 12/02/2016

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