Crema de coliflor, zanahoria y patatas: por Víctor F. Ábalos
RECETA DE CREMA DE COLIFLOR, ZANAHORIA Y PATATAS
Crema de coliflor zanahoria y patatas, una forma deliciosa de comer sano. Hoy vamos a preparar una crema de verduras en la que la coliflor y la zanahoria serán las protagonistas, aunque llevará otras verduras como patatas y cebolla. Una crema que gusta a pequeños y mayores, fácil y rápida de hacer. La coliflor no es una verdura con una gran reputación entre los peques por su intenso sabor (a pesar de ser muy sana), pero en esta receta su sabor quedará oculta, porque va a mezclarse con las demás verduras para obtener una crema muy sabrosa y saludable. Te animo a que pruebes a hacer en casa esta receta de crema de coliflor y zanahoria, ¡repetirás!
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflor lavada y cortada
3 zanahorias
1 cebolla
1 patata
2 dientes de ajo
100ml de nata para cocinar
sal y pimienta
aceite de oliva
perejil fresco
COMO HACER LA CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA
En una olla grande, añadimos la coliflor, las zanahorias, la cebolla y los ajos pelados y la patata. Cubrimos con agua, añadimos una pizca generosa de sal y lo llevamos todo a ebullición. Tapamos y dejamos que se cocine todo durante 25 minutos, hasta que todas las verduras se ablanden. Cuando al pinchar la patata con un cuchillo no encontremos resistencia, podemos retirar del fuego.
Pelamos la patata y la trituramos junto a todas las verduras cocidas y el caldo de la cocción, hasta que quede un puré homogéneo. Si queda demasiado denso podemos añadir agua en pequeñas tandas hasta alcanzar la consistencia deseada. Lo idóneo es que no quede demasiado denso (como un puré espeso) ni demasiado líquido (como un caldo de verduras).
Hecho esto añadimos la nata para cocinar y un chorrito del aceite de oliva y lo mezclamos bien para que quede bien cremoso. Si lo deseas puedes añadir más cantidad de nata.
Salpimentamos al gusto y añadimos el perejil bien picado.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa crema de coliflor y zanahoria. Un alimento muy completo y saludable, fácil de hacer incluso para los cocineros más nobeles y muy económica.
excelente, nos quedó delicioso