La crema de calabacín con quesitos es un plato saludable que queda de lujo como entrante. Es muy fácil de hacer y con ingredientes muy fáciles de lograr. Al final del todo, le añadiremos estos quesitos que le van a dar el toque definitivo. Los quesitos, son de tipo «el caserío» o similar aunque, si lo prefieres, puedes utilizar un queso curado o semicurado a tu elección. Vayamos con la elaboración de la crema de calabacín con quesitos
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La elaboración de este plato es muy sencillo. Y no necesita de más ingredientes de los de aquí dados
Cocemos las verduras
En una cazuela, ponemos la cebolla y la patata peladas y los calabacines. Toda la verdura algo troceada, para que se cocine antes. Salpimentamos, cubrimos con caldo o con agua y llevamos a ebullición. Dejamos cocer en torno a 30 minutos
Batimos lo que ya será la crema de calabacín con quesitos
Cuando esté blanda, batimos todo esto, junto con el agua o el caldo hasta que quede todo bien triturado. Puedes pasarlo también por un pasapurés. Al final, no deben quedar grumos
Devolvemos la crema de calabacín al fuego y terminamos su elaboración
Si ha quedado muy denso. Añadimos un poco más de agua. Agregamos además los quesitos, que le van a dar el toque definitivo. Cocemos 5 minutos más, a fuego suave y listo para servir
Puedes emplatar y regar con un pequeño chorrito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de romero. O puedes dejarlo tal y como está. Sea como sea, esta crema de calabacín con quesitos ¡queda deliciosa!
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