Los garbanzos con grelos, y los potajes con verduras en general, son una de las formas más saludables de cocinar ya que, aprovechamos todas las proteínas de la legumbres, sin nada de grasa
El potaje de garbanzos con grelos, es una de esas recetas de cocina vegetariana que, además de ser muy facil de hacer, es muy saludable, llena de proteínas y vitaminas y, sin nada de grasas. Además, ¡está buenísima!. Aunque no sea una receta que se haga de la forma más rapida, no lleva mucho trabajo ya que, tan solo consiste en hacer una serie de sencillos pasos y, mientras tanto, podemos a estar a otra cosa (si tenemos olla exprés, entonces sí se convertiría en una receta rapida de hacer). Veamos cómo hacer un potaje de garbanzos con grelos.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 200g de garbanzos
- 400g de grelos ya limpios
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal y pimienta
- aceite de oliva
RECETA DEL POTAJE DE GARBANZOS CON GRELOS:
1.- La noche anterior a que preparemos esta receta, ponemos los garbanzos en abundante agua. Que los cubra bien y les echamos un puñado de sal. Dejamos macerar aquí toda la noche, para que los garbanzos se ablanden.
2.- Al día siguiente, escurrimos los garbanzos del agua y los metemos a una cazuela (u olla exprés). Añadimos
también las hojas cortadas de los grelos cortadas en trozos grandes y, la cucharada de pimentón, pimienta negra molida y cubrimos bien de agua. Que cubra alrededor de un dedo por encima de los garbanzos con grelos aunque, si nos gustan caldosos podemos echar un poquito más. Añadimos también un chorro de aceite de oliva.
3.- Llevamos a ebullición y dejamos cocinar a fuego medio, tapado. Dependiendo de la variedad del garbanzo, puede tardar entre 30 a 60 minutos en cocinarse. Lo mejor es ir probando, hasta que estén cocinados ya que, no interesa que se hagan demasiado o se desharían. Por supuesto, que tampoco estén duros. Finalmente, cuando estén en su punto, rectificamos de sal y servimos.
Y con esto, ya tenemos el potaje de garbanzos con grelos terminado. Si lo haces en olla exprés, el tiempo quedará reducido a un tercio. Es decir, que entre 10 o 20 minutos estará listo. ¡No dejes de preparar esta saludable receta de cocina en tu casa!
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Como hacer esta receta con grelos de bote y garbanzos de bote
me encanta gracias por la receta
Podría cambiar los grelos por otra verdura? Es que donde yo vivo ni los conocen
Claro. Podrías cambiar los grelos por espinacas. O casi, por la verdura que quieras.
Siempre que hago esta receta utilizo espinacas. Me encanta. Supongo que con acelga también queda bien.