PECHUGAS DE POLLO EMPANADAS AL HORNO

Pechugas de pollo empanadas al horno: por Gorka Barredo

RECETA DE PECHUGAS DE POLLO EMPANADAS AL HORNO

Vamos a preparar unas pechugas de pollo empanadas al horno. Una astuta manera de restar calorías a este plato. Veremos algunos trucos y técnicas para, no renunciar al sabor y a la jugosidad de unas pechugas estándar. Lo primero, será el tamaño de la pieza y lo segundo, el tiempo y la temperatura de horneado. Como resultado, obtendremos unas pechugas de pollo empanadas al horno con, más de la mitad de calorías, jugosas -aunque hay que reconocer que no tanto como fritas- y bastante ricas. Este es el método de preparación:

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 huevo y pan rallado
  • sal y pimienta

COMO HACER LAS PECHUGAS DE POLLO EMPANADAS AL HORNO

  1. Lo primero es cortar las pechugas. Para que no se resequen en exceso en el horno, es muy importante el tamaño de las mimas. Así que vamos a cortarlas a lo largo, por la mitad. Sin más. De tal modo que, de cada pechuga, obtendremos dos. Así, tendremos una pechuga gruesa, que va a tardar mucho más en perder los jugos de su interior
  2. Salmpimentamos todos los trozos de pechuga y los pasamos por huevo y por pan rallado. La harina, la obviamos ya que, si te interesa esta receta, imagino que también te importen las calorías. Si nos saltamos la harina, también evitaremos meternos entre pecho y espalda unas calorías de más
  3. Ponemos cada pechuga del pollo en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear. Finalmente introducimos todo al horno, previamente calentado a 200ºC. Lo vamos a dejar aquí en torno a 10 minutos.
  4. Pasado este tiempo, simplemente damos la vuelta a cada pechuga y volvemos a introducir. Entre 5 y 10 minutos más. hasta que esté dorado, crujiente pero, que no se pase en su interior

Servimos inmediatamente estas pechugas de pollo empanadas al horno. Como guarnición, una ensalada de lechuga y cebolleta le va bastante bien. Si te preocupa tu salud ¡Pruébalas!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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