MONTADITO DE LOMO CON PIMIENTOS

Montadito de lomo con pimientos

RECETA DEL MONTADITO DE LOMO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Montadito de lomo con pimientos. Los montaditos son pequeños bocadillos muy populares en la gastronomía de nuestra tierra, que pueden tener de relleno casi cualquier tipo de alimento. Comparto en esta ocasión su versión más clásica, que consiste en estar «montado» con un filete de lomo de cerdo. Y para que este ingrediente no esté tan solo, he añadido otros dos más, queso y pimiento, que le van muy bien. Veamos como hacer este estupendo y clásico montadito de lomo con pimientos y queso.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 panes de tipo montadito
  • 4 filetes de lomo fino de cerdo
  • 4 lonchas de queso curado o semicurado
  • 4 pimientos del piquillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

COMO HACER EL MONTADITO DE LOMO CON PIMIENTOS Y QUESO

Tiempo necesario: 15 minutos.

Sigue estos pasos para elaborar este montadito de lomo y pimientos:

  1. Cocinamos los lomos de cerdo.

    En una sartén, a fuego fuerte y con un chorrito de aceite, echamos los filetes de cerdo, y dejamos cocinar durante unos 2 minutos por cada cara.

  2. Añadimos los pimientos.

    Con los filetes de cerdo casi cocinados, añadimos los pimientos, y dejamos cocinar todos los ingredientes durante 1 minuto por cada cara, hasta que se doren.

  3. Horneamos los panes con el queso para los montaditos de lomo con pimientos.

    Mientras el contenido de la sartén anterior se cocina, abrimos los panes por la mitad, y ponemos una loncha de queso en cada uno. Los llevamos en una fuente al horno, previamente calentado a 200ºC, y dejamos cocinar hasta que se derrita el queso, y reservamos.

  4. Terminamos de hacer los montaditos y servimos.

    Cuando los filetes de cerdo y los pimientos se hayan cocinado, retiramos la sartén del fuego, y sobre cada bocadillo colocamos un filete de cerdo y un pimiento, y lo cerramos. Servimos inmediatamente o reservamos hasta servir.

Listos para comer, cada montadito de lomo con pimientos representa el gusto por preparar una comida rápida, deliciosa, económica y para todos los públicos. Si quieres, puedes intentar alguna otra combinación de ingredientes que vaya bien con el pan del montadito ¡Para gustos los colores!

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