MACARRONES CON TOMATE Y ATUN receta

macarrones con tomate y atun. Recetas faciles y rapidas de hacer

RECETA DE LOS MACARRONES CON ATUN Y TOMATE

En esta ocasión, Gorka Barredo nos propone unos macarrones con tomate y atun. Una receta muy recurrente y fácil de hacer. Pero que va más allá de añadir un tomate frito comercial a los macarrones cocidos y a servir. Haremos una salsa de tomate 100% casera, con un gran equilibrio de sabores, añadiendo algunas hierbas aromáticas y, en definitiva, una salsa de tomate que le viene “al pelo” a estos macarrones con atún. Para prepararlos, necesitas estos ingredientes:

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 400g de macarrones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 latillas de atún pequeñas
  • 1kg de tomate triturado
  • tomillo y romero secos
  • romero seco
  • orégano seco
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta

COMO HACER MACARRONES CON TOMATE FRITO Y ATUN:

1.- En una cazuela muy ancha, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego suave. Cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo picados. Dejamos que se cocine (recuerda, muy suave) un par de minutos, para aromatizar el aceite con el sabor del ajo

2.- Hecho este paso, añadimos la cebolla también picada. Salpimentamos y removemos con frecuencia mientras dejamos que se cocine unos 15 minutos. También a fuego suave

3.- Cuando la cebolla esté cocinada, añadimos el tomate triturado. Salpimentamos  nuevamente y añadimos también una cucharadita de tomillo y romero secos. El orégano lo dejamos para espolvorear al final. Dejamos que se cueza unos 30 minutos, hasta que reduzca, haya concentración de sabores y el tomate, pierda el sabor a crudo

4.- Mientras se cocina el tonamate, ponemos abundante agua en otra olla grande. Añadimos un buen puñadito de sal y llevamos a ebullición. Cuando hierva a borbotones, añadimos los macarrones y dejamos cocer unos 12 minutos. Hasta que estén al dente. Recuerda remover con frecuencia, especialmente al inicio de la cocción, para evitar que se peguen al fondo de la olla.

5.- Hecho todo esto, es el turno de escurrir los macarrones del agua. Reserva un buen vaso del agua de la cocción ya que, es posible que lo necesitemos para el final

6.- Cuando la salsa de tomate haya reducido y quede con un sabor bien rico, añadimos los macarrones escurridos del agua. Agregamos también el atún en conserva y mezclamos bien todos los ingredientes. Si crees que ha quedado un poco seco, añade un poco del agua de la cocción que habíamos reservado. Dará un toque delicioso a la salsa, además de dejarla más cremosa

7.- Servimos en platos individuales. Finalmente espolvoreamos con un poco de orégano seco y ¡rápido a la mesa con ello! ¡Que se enfría!

En casa suelo preparar mucho estos macarrones con tomate y atun ¡Nunca sobra nada!

Si te gustan estos macarrones con tomate y atun, puedes seguirme en las diferentes redes sociales en las que estoy como Facebook, Twitter e Instagram

MÁS EN COCINA CASERA Y FACIL:

Macarrones con tomate y carne

Espaguetis a la carbonara

Lasaña de carne

MÁS RECETAS:
class="total-comments">4 Comments
  1. Mercedes Torres 16/03/2019
    • Mercedes Torres 17/03/2019
  2. Ernesto Luna 15/07/2018
  3. Cristina 06/07/2018

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR
Aviso de cookies