RECETA DE LA ENSALADA DE GARBANZOS Y ATUN
Ensalada de garbanzos. Una elaboración más para preparar una refrescante y saludable receta de ensalada que vaya más allá de la típica ensalada de lechuga, cebolla y tomate. Una ensalada de garbanzos que, a pesar de que pueda parecer un poco rara, está bastante rica. Para hacerla, necesitaremos unos garbanzos cocidos, o incluso de bote, unos ingredientes que pueden ser de libre elección y un aliño de aceite de oliva y vinagre. Para preparar esta ensalada de garbanzos, necesitarás estos ingredientes.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 400g de garbanzos
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolleta
- 4 palitos de cangrejo
- 2 latillas de atún
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- Bicarbonato sódico
COMO HACER ENSALADA DE GARBANZOS Y ATUN:
1.- Cocemos los garbanzos. Para ello, los ponemos en remojo la noche anterior, con abundante agua y una cucharadita de bicarbonato sódico.
2.- Al día siguiente, escurrimos del agua y los metemos en abundante agua fresca. Dejamos cocer en la olla a presión unos 25 minutos. Si no, en una olla convencional en torno a hora y media, hasta que estén blando. Puedes obviar estos dos pasos empleando garbanzos de bote. A mí, personalmente no me gusta utilizarlos pero, sí es cierto que nos ahorra un montón de tiempo para la elaboración de esta ensalada
3.- Introducimos los garbanzos ya cocidos en una ensaladera. Añadimos el pimiento verde, el rojo y la cebolleta bien picados. Añadimos también los palitos de cagrejo cortados en rodajas finas y el atún en conserva.
4.- Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de módena. Mezclamos bien antes de servir
Así de fácil tendrás una ensalada de garbanzos estándar. Por supuesto, podrás añadir o quitar ingredientes a tu gusto ¡Imaginación al poder!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Me encantaría recibir sus recetas , son super buenas
Me fascina ya la e preparado con pollo,y atún y otros granos, probaré está por los palitos de cangrejo, gracias