RECETA DEL ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO FRITO Y PLATANO
El arroz a la cubana, es una receta de cocina que consiste en un arroz blanco, acompañado de una salsa de tomate, un huevo frito y un plátano pochado en mantequilla. Es una receta muy común y muy facil de hacer y que gustará a los amantes del arroz. Además tiene pocos ingredientes y todos ellos son muy baratos. Existen varias maneras de cocinar el arroz a la cubana pero, aquí vamos a hacer una forma «estándar». Una forma que, sin duda, cumplirá con las expectativas creadas. Aunque puedes añadirle otros ingredientes, al gusto, como ajo, perejil o albahaca.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 400g de arroz redondo. Usualmente se utiliza el arroz redondo aunque, puedes utilizar un arroz largo, si lo deseas
- 800ml de agua
- 4 huevos
- 4 platanos
- 400g de salsa de tomate
- una cucharada de mantequilla
- sal
RECETA DEL ARROZ ALA CUBANA:
1.- Lo primero es cocer el arroz. Ponemos el agua a fuego medio, con un puñadito de sal y cuando rompa a hervir, metemos el arroz dentro. Tardará en cocinarse unos 17-20 minutos, dependiendo de la marca de arroz. Hasta que haya absorbido todo el agua. Si pasado el tiempo, crees que ha quedado un poco durito, puedes apagar el fuego y tapar el recipiente. El calor residual y el vapor, terminarán de cocinar el arroz.
2.- Mientras se cocina el arroz, preparamos el plátano. Ponemos en una sartén andiadherente la cucharada de mantequilla y la derretimos a fuego medio. ¡Ojo con la potencia de fuego que la mantequilla se desnaturaliza y se quema con mucha facilidad! Una vez se haya deshecho y haya empezado a humear un poco, introducimos el platano. Yo lo meto partido por la mitad, a lo largo (como el la fotografía de arriba) Lo vamos cocinando a fuego suave durante unos 4 minutos por cada lado. Hasta que veamos que está blandito y bien cocinado. Una vez hecho esto, retiramos el platano
3.- Ahora, cocinamos el huevo. A mí me gusta hacerlo en la misma mantequilla, donde habíamos hecho el platano. Así que, a fuego medio, ponemos el huevo y lo dejamos cocinando. Tardará unos 3 minutos en estar listo. Si prefieres freírlo, pon abundante aceite de oliva, calientalo a fuego fuerte y cocinalo a razón de 30 segundos.
4.- Finalmente emplatamos el arroz a la cubana. Ponemos en un plato el arroz, le ponemos bien de salsa de tomate por encima, después ponemos los plátanos y el huevo. ¡Y ya estará listo! Una receta de cocina facil donde las haya
Como ya comentaba antes, existen numerosos ingredientes que se pueden añadir al arroz a la cubana, desde ajo,a especias… Conozco gente que le echa incluso salchichas. Los ingredientes a echar, son bastante opcionales según gustos pero, yo creo que este arroz a la cubana, que es el que preparo en mi casa ¡se aproxima bastante al auténtico arroz a la cubana!
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
muy sencillas las recetas facil de hacer y sabrosas muchas gracias por compartir soy de chile y vivo en ciudad de viña del mar tus recetas me dan animo para agradar a mi familias o clientes mi nombre
Ernesto Torres Rodriguez gracias
esta bueno me encanta arroz con huevo y platano
con la pelason que hay aquí en Venezuela este es un esquisito manjar gracias
no te des tan duro amigo, aunque es cierto, por eso mismo estas recetas tan faciles y con pocos ingredientes , caen al pelo, solo hazlas y disfrutalas, y agradece si dispones de arroz huevos y platanos, hay otros que no tienen nada-
Un abrazo y yo tambien hare mi arroz cubanos, por aca tampoco anda la cosa bien.
Bendiciones
Eres un crack , yo no soy bueno cocinando y gracias a ti y tus recetas , la peña flipa. Eres mu apuesta segura . MIL GRACIAS