10 RECETAS ELABORADAS CON PRODUCTOS FRESCOS

10 recetas elaboradas con productos frescos. Por Gorka Barredo y Verónica Redondo

IMPORTANCIA DE CONSUMIR PRODUCTOS FRESCOS EN LA ALIMENTACION

«Somos lo que comemos». Seguro que esta frase la has escuchado en más de una ocasión, pero todos sabemos la gran verdad que hay detrás de ella. La sociedad actual se ha acostumbrado a muchas comodidades, entre ella la de consumir productos congelados, cuya ventaja principal es que los productos son más duraderos y los puedes consumir tiempo después de haberlos adquirido sin que se estropeen.

¿Alguna vez has pensando la importancia y los beneficios que tiene para nuestra salud consumir productos frescos? Los nutricionistas aconsejan que para mejorar nuestra dieta debemos consumir más alimentos frescos. Su consumo te asegura incluir en tus comidas diarias una mayor cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. De este modo ayudas a tu organismo a prevenir y proteger de enfermedades crónicas.

La situación que estamos viviendo en la actualidad ha hecho que comencemos a hacer nuestras compras del día a día, incluidas las de alimentación, a través de Internet. Por ello son muchas las empresas que «han dado un paso más» y actualmente ofrecen productos frescos a domicilio para que puedas seguir elaborando tus recetas de comida diarias con los mejores productos. Un ejemplo en innovación y mejora continua en este mercado, es el caso de Freshnau.

Freshnau es una tienda online que se dedica a la venta de productos frescos por internet. Su principal misión es acercar al consumidor de cualquier parte de España, a través de la venta online, productos frescos y de la mejor calidad. En su en su página web Freshnau.com puedes encontrar gran variedad de carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras que selecionan cuidadosamente entre los mejores proveedores del país para asegurar la excelencia en la experiencia del cliente.

BENEFICIOS PARA LA SALUD QUE APORTA EL CONSUMO DE PRODUCTOS FRESCOS

Seguramente te has preguntado en más de una ocasión cuáles son los beneficios que aporta a nuestro organismo consumir productos frescos cada día. Los alimentos frescos presentes en tus recetas de cocina diarias proporcionan una mayor cantidad de nutrientes y fibra que su versión congelada.

Además el consumo habitual de productos frescos (frutas, verduras, carnes, pescados y mariscos) tienen muchos otros beneficios:

• Los alimentos frescos conservan íntegramente todos sus aportes nutricionales.
• Conservan además, una textura, apariencia y sabor óptimo.
• Estos alimentos está libres de químicos y pesticidas.
• Son sostenibles. Los productos frescos no pasan por intermediarios, se dirigen directamente al cliente final. De este modo, existe un ahorro en costes de transporte y de procesamiento.
• Ahorro de energía al usar menos refrigeración puesto que estos alimentos no se pueden almacenar.

No debemos olvidar que los productos frescos además de mejorar nuestra dieta, nos ayuda a mejorar también nuestra salud y la de nuestro organismo. Consumiendo estos alimentos, vamos a conseguir que nuestros platos tengan mucho más sabor. En cualquier recetario de cocina puedes encontrar infinidad de elaboraciones con las que utilizar como ingredientes principales productos frescos y conseguir platos deliciosos con los que sorprender a toda tu familia.

10 RECETAS ELABORADAS CON PRODUCTOS FRESCOS

En nuestra web sabemos lo importarte que es cocinar con productos frescos y los hemos utilizado para elaborar la mayoría de las recetas que puedes encontrar aquí. A continuación te dejo un listado de los mejores platos del canal elaboradas con estos alimentos.

POLLO GUISADO

Desde tener un pollo de calidad, hasta unas verduras de calidad. Para realizar este sabroso guiso, aparte de tener un poco de mimo en la cocina, también necesitaremos unos productos frescos, que sean de primera. Basta con sellar el pollo, agregar unas verduras y sofreír. Echar caldo de ave y dejar cocer todo a fuego suave

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA

Lo mismo nos sirven con los asados. Un buen pollo para asar, que no contenga tanta cantidad de agua, y que haya tenido una buena alimentación con productos de calidad, antes de su sacrificio, marcará una gran diferencia. Y que las patatas sean de calidad (algo que brilla por su ausencia en los tiempos que corren) también marcará esa diferencia para obtener un plato espectacular. Para preparar este plato, ponemos una base de patatas y de cebolla en rodajas. Encima el pollo y al horno, durante 50 minutos a 200ºC.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Plato tradicional vasco. Cada vez, consumimos más pescados ultraprocesados. Y aquí, en España, rodeados de mar, tenemos unos pescados de exquisita calidad. Además, si utilizamos unos vinos, huevos o unas verduras de calidad, obtendremos un plato de 10. Hacemos un sofrito de cebolla y ajo. Cuando esté listo, añadimos una cucharadita de harina. Mezclamos, vertemos vino blanco, unos guisantes, un par de huevos cocidos, unos espárragos y unas gambas. Finalmente agregamos la merluza en rodajas y listo. Un guiso de pescado de impresionar.

SALMÓN A LA PLANCHA

Receta sencillísima que, no obstante, requiere de su truco para que quede perfecta. Pero lo más importante, al ser un plato que básicamente tiene un ingrediente -el salmón- es que éste sea de gran calidad. Para que el salmón nos sepa a esto. A un salmón, rico. Para su elaboración, salpimentamos y untamos unas rodajas de salmón con un chorrito de aceite de oliva. Lo ponemos en una plancha muy caliente y lo hacemos por sus dos caras durante unos 3 minutos por cada una de ellas. Antes de servir, lo mojamos con unas gotitas de zumo de limón.

CHULETÓN A LA PLANCHA

Siguiendo la tónica del salmón: Como estamos hablando de una pieza que no contiene más ingredientes, la calidad de esta pieza del vacuno cobra suma importancia. Para su elaboración, lo sellamos a fuego muy fuerte. Vuelta y vuelta. Dejamos que atempere, en un plato y fuera del fuego, por completo. Cuando esté frío, salpimentamos y devolvemos de nuevo a la plancha, a temperatura más moderada. Dejamos cocinar al gusto. Al servir espolvoreamos sal en escamas

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO

No es igual hacer este plato con unas carrilleras de cerdo, «envasadas de supermercado» que con un cerdo ibérico de calidad. Para su elaboración, en una olla sellamos las carrilleras. Las retiramos y en esta misma olla agregamos cebolla, ajo y zanahorias picadas. Cocinamos a fuego suave hasta que esté todo suave. Después devolvemos las carrilleras, cubrimos con vino tinto, tapamos la olla a presión y dejamos cocer 40 minutos. Cuando las carrilleras estén muy melosas, trituramos todas las verduras junto con el vino, devolvemos todo al fuego y cuando se caliente nuevamente, podemos servir.

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL

No es tampoco necesario escoger una pieza de cerdo ibérico para hacer la mejor receta del mundo. Con un cerdo blanco, también se puede lograr un gran resultado. Para hacer estas costillas necesitamos mezclar en un vaso tres cucharadas de miel, una de salsa barbacoa, otra de mostaza antigua, otra de ajo triturado y otra cucharadita de ajo en polvo y de cebolla en polvo. Mezclamos, untamos esta salsa sobre la costilla y horneamos

PATATAS FRITAS CRUJIENTES Y PERFECTAS

¿Patatas fritas blandurrias y descoloridas? Existe una técnica que veremos a continuación para lograrlas doradas y crujientes. Pero antes de verla, lo más importante… La patata. Para que la patata quede perfecta, no sirve cualquiera. Necesitamos la patata agria, o la patata de freír. Tiene la cantidad de agua y almidón necesarias para que quede perfecta. Así que esto es lo más importante, tener una patata para freír de calidad. A partir de aquí, las pelamos, las cortamos en bastoncitos y las ponemos con abundante agua durante 10 minutos. Pasado este tiempo, las escurrimos y secamos. Y será ahora cuando las introduzcamos en abundante aceite. Inicialmente, lo pondremos a unos 120ºC (temperatura media) y dejaremos freír aquí unos 10 minutos. Cuando estén ya blanditas, subimos la potencia al máximo y retiramos tan pronto estén crujientes y doradas.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Si tenemos unas berenjenas frescas de calidad, y una carne picada, ya sea de pollo, de cerdo, de ternera o mixta, pero también de calidad, ya tendremos casi el éxito asegurado. Horneamos las berenjenas durante 20 minutos y pasado ese tiempo, retiramos la pulpa de la cáscara. Después, en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos cebolla, ajo, pimiento verde y rojo cualquier verdura que te guste. Sofreímos y pasados 10 minutos agregamos la pulpa de la berenjena, un poco de tomate triturado y orégano. Sofreímos 5 minutos más y añadimos la carne picada. La integramos y la cocinamos bien. Hecho esto rellenamos las berenjenas, espolvoreamos queso rallado por encima y de nuevo, al horno, hasta que el queso se gratine

MEJILLONES AL VAPOR

Otro alimento que si lo tenemos fresco y de calidad, mejor que mejor. Más grandes y con sabor a mar que, en ello radica la «magia» de esta receta. Para su elaboración, tan simple como limpiar los mejillones de sus barbas, introducirlos en una cacuela alta, taparlos, poner el fuego fuerte, y dejar que el vapor los cocines. Servir junto a unas gotitas de limón

Ahora ya no tienes excusa para incluir en tu compra más productos frescos después de ver su importancia y los beneficios que aportan a nuestra salud. Y si encima consumir productos frescos mejora el sabor de nuestras recetas… ¿Qué mas podemos pedir?