El chimichurri es una receta de origen argentino. Consiste en una salsa más bien líquida y muy especiada, que se suele añadir a carnes y asados
El chimichurri es una salsa muy especiada de origen argentino. Aunque hay quien asegura que tiene también raíces uruguayas y paraguayas. Yo vivo en España pero, voy a intentar hacer un chimichurri lo más parecido que pueda al original. Y para ello, no ha sido poca la información que he buscado sobre esta salsa. Suele utilizarse como aderezo para añadir a los asados de carne. La verdad es que en su justa medida, le viene «al pelo» al los asados. Aunque se puede añadir a choripanes y otras recetas. Veámos pues como preparar un chimichurri argentino
INGREDIENTES:
- 1 ajo
- ¼ de cebolla
- 1 cucharadita de Orégano
- Unos cuantos ramilletes de Perejil
- Sal
- Pimienta recién molida
- ½ cucharadita de Comino
- ½ cucharadita de ají picante
- 1/2 vasito de aceite
- un chorrito de vinagre
RECETA DE LA SALSA CHIMICHURRI:
1.- En un mortero ponemos, previamente picados el ajo, la cebolla, el orégano, el perejil, el comino, el ají la sal y la pimienta molida. Añadimos también un chorrito de vinagre que, añadirá algo de sabor y ayudará al majado de los ingredientes y con el mortero, lo machacamos todo bien hasta que todos los ingredientes hayan quedado bien machacados y en trocitos bien pequeños.
2.- Añadimos el aceite y machacamos un poco más. Ya no tanto para seguir machacando los ingredientes si no más bien, para que se integren bien entre sí. Dejamos macerar a temperatura ambiente unas pocas horas, antes de servir.
Y así de sencillo es preparar un chimichurri argentino. Es una salsa bastante potente de sabores y, si le añadimos mayor cantidad de ají, más lo será aún. Te animo a prepararla y a servirla junto a tus asados. ¡Verás como le da un toque bastante bueno!
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.