RECETAS DE LAS BOLAS DE ARROZ FRITAS RELLENAS
Estas bolas de arroz rellenas, las probé hace poco cuando estuve por primera vez en una conocida pizzería de la ciudad en la que resido. Palencia. La pizzería en concreto se llama Kuró. Allí, pedimos unas pizzas y también estas bolas de arroz. Cada una con un relleno distinto. Me sorprendieron y agradaron mucho. Tanto es así que me decidí poco después a prepararlas en casa. Y ahora, quiero ponerla aquí. Vayamos con la receta de las bolas de arroz rellenas.
INGREDIENTES hacer 4 unidades:
- 400g de arroz redondo
- 800ml de agua, para cocer el arroz
- 125g de queso mozarella fresco
- El relleno que queramos. Las de la foto, son unas espinacas cocidas
- harina, huevo batido y pan rallado, para empanarlas
- Aceite
- Sal
COMO HACER BOLAS DE ARROZ ITALIANAS RELLENAS:
1.- Cocemos el arroz. En una cazuela echamos el agua y la llevamos a ebullición. Una vez hierva, echamos una pizca de sal y el arroz. Dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos. Hasta que el arroz haya absorbido todo el agua y esté al dente
2.- Apartamos el arroz del fuego y echamos la mozarrella fresca partido en trocitos. Removemos para que se integre y se derrita bien con el arroz y después dejamos que el arroz se temple un poco
3.- Ahora, cogemos una porción del arroz. Lo aplastamos un poco y ponemos enmedio el relleno que queramos (no mucho). Puede ser espinacas, jamón york y queso, una gamba, atún, una buena boloñesa o lo que queramos… Lo importante es que tenga un delicioso «regalito» en su interior
4.- Cogemos otra porción de arroz del mismo tamaño y lo colocamos encima del relleno. Le damos forma de bola. Al final, debe quedarnos una bola del tamaño aproximado de una pelota de tenis. Son bolas bastante grandes.
5.- Embadurnamos bien la bola por harina, huevo batido y pan rallado. Terminamos de darle la forma
6.- Finalmente freímos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero no demasiado que, son unas bolas de arroz rellenas bastante gordas. A unos 150ºC. Una vez fritas, retiramos y colocamos sobre papel absorbente. ¡riquísimas!
Unas bolas de arroz rellenas muy buenas. Y una estupenda forma de sorprender a tus invitados o familiares. El relleno, como decía, es totalmente opcional. ¡Prueba a hacerlas!
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Mmm, lo haremos, somos mexicanas y nos encanta la comida italiana y sus ensaladas.
Hola,soy Carmen desde Uruguay,se pueden freír las croquetas ya fritas? Como hacerlo? Gracias!
Me parece buena las voy a hacer, gracias
Se pueden hacer sin mozarella, es que al peque no le gusta
Sí Maria Dolores Gorrochategui, hazlas con esmegma
Excelente receta, hice las de espinaca y queso!
GRACIAS POR LA RECETA SE VEN DELICIOSAS
Se parecen a los arrancinos de Sicilia, no ?
Sí, fue en la plaza de la puerta de Palermo donde yo los probé, rellenos de carne molida, no los he vuelvo a comer. Los voy a preparar 🙂
son los arrancinos. de sicilia. solo que en vez de bolognesa se pone carne mechada condimentada.
¿Se pueden hacer en un horno eléctrico en vez de freirlas?
EXCELENTE, TE FELICITO MUY PRACTICO Y ECONÓMICO. DIOS TE BENDIGA SIEMPRE EN GRANDE Y GRACIAS POR COMPARTIRLO.
No seas animal? Los animales no escriben, hasta en estas páginas existe gente prepotente. Gracias por la receta
muy buenas
Lo malo de la receta es que usted no pone cuantos gramos, miliitros….. Hay en la harina, huevos, pan, aceite y sal.
no seas animal la harina y el pan es para darle la contestura a cada una de ellas
No sea animal… es CONTEXTURA
Estupenda receta! Muy original!
Felicidades y Saludos 🙂
Receta deliciosa. Gracias
Se ven muy ricas las haré gracias por la receta
Me alegro que te gusten estas bolas de arroz. ¡Espero que te gusten todavía más cuando las hagas en casa y las pruebes!
Hla muy buena tu receta me gusta xq es súper económica y rápida te felizito !¡!!!