costillas al horno a la barbacoa
costillas al horno a la barbacoa. La cantidad de barbacoa añadida, puede variar según gustos

 

COSTILLAS AL HORNO A LA BARBACOA

 

Qué decir de las costillas al horno a la barbacoa. Todo un clásico en el recetario estadounidense. Las habréis comido en muchos restaurantes americanos, servidas junto a unas patatas fritas y una buena ensalada. Es un plato único que aprenderemos a cocinar aquí y que veréis que no tienen ningún misterio.

 

 

INGREDIENTES para costillas al horno a la barbacoa para 4 personas

 

 

 

COMO HACER COSTILLAS AL HORNO A LA BARBACOA:

1.- Lo primero para preparar nuestras costillas al horno a la barbacoa, es preparar la salsa Barbacoa. Para no extendernos demasiado, Te explico aquí cómo hacerla (se abrirá nueva ventana)

2.- Sin cocer nuestra salsa, dejamos macerando las costillas en el frigorífico y bien tapadas, troceadas o no, durante al menos 4 horas. Si la dejas más tiempo, mejor. Con más salsa se impregnarán. Si troceas las costillas,podrás servir el costillar entero y quedará más vistoso al ojo pero, a veces no se puede hacer esto por problemas de espacio con el bol. Si no es el caso, te aconsejo que no las cortes.

3.- Es hora de cocer nuestra salsa y dejarla reducir.Mientras tanto,reservamos la costillas en el frigorífico, con un poco de salsa sin cocer en el fondo del recipiente donde las hayamos guardado. Esta salsa, aparte de mantener la que ya tenía la costilla de antes, será la que metamos en el horno desde el principio, junto a las costillas.

4.- Precalentamos el horno a 200ºC y metemos las costillas con la salsa reservada, para que no se sequen demasiado durante unos 20 minutos. Pasados los 20 minutos,les damos la vuelta y volvemos a dejar otros 20. 

5.- Ahora, sacamos las costillas, las pintamos bien con la salsa ya reducida y cocinada y las volvemos a meter en el horno hasta que estén hechas. No deberían tardar mucho, dependiendo del tamaño de las costillas. Entre 5 y 20 minutos. Cuando se hayan cocinado, podemos volver a pintar con más salsa barbacoa por encima, si lo deseamos.

 

Seguro que, solo ver la receta, ya se os hace la boca agua. Así que, yo os animo a que no os quedéis con las ganas y que, preparéis las costillas al horno a la barbacoa  en casa.

 

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COSTILLAS AL HORNO A LA BARBACOA
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2 pensamientos en “COSTILLAS AL HORNO A LA BARBACOA

  • 07/03/2017 a las 13:48
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    Genial, formato de tu blog! ¿Cuanto tiempo llevas bloggeando? haces que leer en tu blog sea entretenido. El diseño total de tu web es magnífico, al igual que el material contenido!
    Saludos

    Responder
  • 07/03/2016 a las 21:52
    Enlace permanente

    Pues sí. Usaré unas costillas de cerdo que tengo en el congelador y prepararé esta receta.

    Responder

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