brownies o brownie de chocolate con nueces
Una pequeña porción de un brownie de chocolate

 

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

 

El brownies o brownie de chocolate con nueces es un pastel de chocolate sin levadura y por tanto compacto, originario de EE.UU. Cuenta la leyenda que el origen del brownie está en que un cocinero despistado olvidó echarle levadura a su pastel a finales del S. XIX. Otra leyenda dice que no fue un cocinero y que tampoco se olvido de la levadura si no que, un ama de casa que se quedó sin la levadura, improviso este pastel… Sea cuales sean sus orígenes, este postre es tan fácil de hacer como bueno está. Así que después de leer la receta, te toca a ti ponerte el delantal y ponerte a ello.

Brownie chocolate blanco
Brownie de chocolate blanco

 

 

INGREDIENTES para un brownie de 4 personas:

 

  •  200g de chocolate para postres. Puede ser chocolate negro o blanco (foto de arriba)
  •  200g de mantequilla
  •  200g de azúcar
  •  3 huevos
  •  80g de harina
  •  OPCIONAL Una cucharada de canela en polvo y unas nueces trituradas

 

 

COMO HACER UN BROWNIE DE CHOCOLATE:

 

1.- Ponemos a cocer agua en un recipiente amplio y, en otro mas pequeño, metemos el chocolate y la mantequilla. Cuando el agua esté hirviendo, ponemos el recipiente del chocolate y la mantequilla encima del agua. A esta forma de cocción,se le llama “Al baño María”. Lo dejamos ahí hasta que se haya derretido todo bien.

2.- En un bol, mezclamos los huevos y el azúcar. Batimos todo bien con un tenedor.

3.- Echamos el chocolate y la mantequilla fundidas en la mezcla de huevo y azúcar. Agregamos después la harina, las nueces y la canela.

4.- En un molde bien untado de mantequilla y espolvoreado con harina, para que no se pegue en el horno, echamos esta mezcla.


5.- Pre-calentamos el horno a unos 150ºC. Metemos nuestra mezcla en la rendija del medio del horno, durante unos 30 minutos. Para saber si está hecho o no, pinchamos con un tenedor y cuando salga seco, ¡significará que el brownie ya está cocinado! . Tened paciencia cuando salga del horno y, dejad que repose un rato porque hasta que no pierda algo de temperatura, no se va a poder desmoldar bien. Se va a deshacer.

 

El Brownie de chocolate con nueces es realmente delicioso. La cancela en polvo y las nueces, son opcionales pero,si las añades, notarás que queda todavía mucho mejor. Puedes servirlo caliente, junto con algún helado. La mezcla caliente-frío, queda muy bien. O podéis servirlo con nata montada. También se puede dejar enfriar, fundir más chocolate con azúcar y ponérselo por encima,a modo de cobertura. Y si no te quieres complicar, te lo puedes comer tal cual que así como está, ¡está para no dejar ni las migas!

 

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BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Un pensamiento en “BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

  • 12/10/2016 a las 19:51
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    Me gusta las b recetas pues me parece muy práctica y fáciles de hacer las probaré y les cuento gracias

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